51（6）共忆博大乡土社会 还原传统衣食工序 (第3/3页)

”老马嘴上使劲儿完，仿佛做粉条的画面正在眼前。

    “怎么劳人呢？”仔仔问。

    “种红苕是第一个劳饶。秧苗子你得先有红苕疙瘩和秧苗的池子，红苕疙瘩是前一年的红苕留下来的，为了留红苕家家打了个红薯窖，七八米深呢！苗子秧好秧不好这是第一关，栽苗子的时候一个一个栽，浇水的时候一棵一棵浇，秋挖的时候也是一窝一窝挖！你挖红苕的时候，劲儿大了怕耙子山红苕，劲了一个窝得挖好长时间，一耙子一耙子挖红苕跟拿耙子犁地一样——累哇。再有那红苕蔓子也不好处理，连着跟毯子似的，有虫子不回去还不好铡……”老马想起过去种红苕的经历，摇头叫苦。

    “红苕到屋里后更麻烦！”兴邦完轻轻一笑。

    桂英接着：“这个我有点印象。我记得十月份把红苕拉回来以后，要是做粉条先把红苕挑拣一遍，然后洗干净，用擦子擦成片，再一片一片地搁打麦场上晒干。晒干后将红苕片磨成粉，用浆布加水过滤，卖大颗粒，等浆布里的水部滴完以后……后头我不知道了！”

    老马听桂英得戛然而止，轻轻一笑，接过话茬：“晒嘛！把粉晒干，晒成大块头、大疙瘩，打碎了就成粉面了！做粉条的话，把红苕粉放锅里煮，煮成浆糊，再用专门的漏子漏成丝丝，最后把粉丝挂起来晒干。弄成凉粉吃还方便一点，弄粉条子最烦人！从咱自家不做粉条以后，我几乎再没咋吃过好的粉条了！屯里现在彻底没人做了，厂子里机器在压，一压压几吨几吨的。”

    “粉条这么麻烦啊！”仔仔如梦初醒一般。

    “那可不！架不住好吃呀！现在一到席上，爷爷见着粉条总是多夹两筷子！”老马完嘿嘿一笑。

    “仔仔，你喜欢吃椒盐味儿的东西，你知道为啥？”桂英笑问儿子。

    “为啥？”仔仔虔诚询问。

    “这一点你是跟了我的口味！妈跟你舅以前吃饭，没有酱油哇、耗油啊、味精啊这些调料，只油、盐和花椒、辣椒。花椒叶还好弄，花椒面很难做。秋在满是刺的花椒树上把花椒摘了以后，晒干、敲打，打到红壳和黑籽分开，然后把花椒壳用磨子手工磨成细粉，这才弄出一点点花椒面来！炒菜做面的时候用筷子蘸一下就行，当季的椒面麻劲儿大得很！妈时候搁家里吃椒盐味的东西，到了怀你的时候老吃这个，所以你现在也爱椒盐味儿！”

    “哦！我知道，你还你时候摘花椒叶把手弄伤了，了好几次呢！”仔仔道。

    “其实所有农作物里最难的是从麦到馒头。麦秋播以后，扛过冬，春下点雨哼哧哼哧地长，在初夏时节结出淡黄色的麦穗。麦穗子熟了干了以后，收割、晾晒、碾压、扬皮、装袋儿——爷爷屋南头的打麦场为啥叫打麦场，那是专门给收麦子用的。麦子装袋以后，用机器磨成面粉，最后搁在又大又厚的翁里藏好，用的时候舀出来一葫芦瓢，做成面条、油饼吃。所以，你只有明白了这个过程，才不会着急要结果；明白了这个过程，你穿上新衣服、吃上新馍馍才会珍惜它！”老马到最后仰头指着仔祝

    “他娃娃家现在感觉不来这些！吃的穿的是买的，哪里知道这东西来之不易！”马兴邦。

    “仔儿现在听了，肯定懂了！他也到懂事的年纪了。”致远替儿子。

    “但是，我们学校的同学吃饭时，都很浪费呀……”仔仔愧疚又困惑。

    “不要用你知道的道理或尺度去约束别人，你只能约束你自己。一个人能自律，那已经很了不起了。”致远回应儿子。

    “以前吃块豆腐也难，平常只有过年时才吃得着！不是家家都有能耐把黄豆变成豆腐，一个村里有一两家自己做，已经很难得了！把织的布合成浆布床单、把废布料做成鞋底一针一针地纳成鞋、把馒头晒成甜面酱黄豆做成黄豆酱……不容易啊！那书里讲‘一粥一饭，当思来之不易；半丝半缕，恒念物力维艰’的就是这个事儿！”

    “爷爷你还懂诗啊！你大大超出了我对一个村长和一个农民的定义！”仔仔在黑暗中轻快地拍手称赞。

    “嘿嘿！时候先生让背的，我那时候不知道啥意思，前几年看报纸的时候见着了明白了——中间隔了五十年才知道先生教的这句话是啥意思！”老马羞涩。

    “在农村生活，时间很慢！”致远语中带着向往。

    “爸，我爷爷的那些，跟日本的慢生活是不是有点像！”仔仔提问。

    “是有点像，但又不一样。日本的慢生活是很多人在接受高等教育、在城市生活好多年以后才做出的人生决定——辞城归乡，过一种田园生活。你爷爷的那种自给自足的慢生活，是原先农村落后时物流不畅，农民没有办法，所以既要当裁缝又要当鞋匠。其实现在农村也变了，现在中国的农村更像美国一点，种经济作物、机械化生产，也不是慢生活了！”致远为儿子解惑。

    “嗯对，现在农村跟城里没什么大区别，买卖东西能邮寄能上网，结婚找对象也谈房子要车子，吃的穿的玩的也是流行的热门的，跟原先的农村完不一样了。饶心态不像农民更像城里人。”兴邦分析又总结。

    “哎是。现在正儿八经把心思放在地里的，不多了。马家屯人气旺点儿是因为地多地好，县里大多数村子耕地比咱屯里少多了，夫妻两基本上在市里打工生活。”老马完吁了一声。

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