七十三章：猪rou颂 (第1/1页)

    美味永远不只是单单入口就才会感受到。

    色、香、味。

    观其色，闻其香，品其味。

    但是对于烤rou而言，梁辰绝对支持将声也加入到其中。

    此时凸起如同头盔一般的铁盘上，两大块肥厚的猪五花，被梁辰亟不可待放了上去。

    转瞬，那肥瘦分明的猪五花rou就在这guntang的铁盘上轻轻颤动，油脂慢慢滑落发出悦耳的嗞嗞声。

    这对于饥肠辘辘的梁辰而言是之音，却也是让人饱受痛苦折磨的撒旦之歌。

    鲜红的瘦rou，白嫩油脂，一整片的五花rou在烧烤时所带来的原始欲望，已经将梁辰的口水大坝砸碎击毁。

    不由自主的吧唧嘴，然后努力吞咽起成吨的口水。

    细致的店主在这五花rou的rou片上已然提前做足了功课。

    薄薄猪皮上有着几道切口，那是用剪刀留下的分叉。这小小的分叉使得烤rou在铁盘上迅速收缩时，不会让rou过于紧缩。

    同时不断从分叉口渗出的油脂，也会保护五花rou不会过于干柴。

    诱人的金黄色猪油，从这一道道缝隙间被逼出，完美的呵护住了rou质的鲜嫩。

    抄起桌上的夹子。

    本因激动而有些颤动的手，此时却稳稳的夹住五花rou手腕轻转翻了个面。

    原本鲜红与嫩白分明的五花rou，此时已经变成不断向外滚出油脂的淡灰色。

    一道道焦棕色的烙痕，均匀的分部在rou上。

    这便是成吉思汗烤rou铁盘所带来的馈赠。

    这烙痕如同烹饪牛排所做的高温封面，通过煎烤将rou排其中的美味rou汁全部锁在rou里。

    表面的焦化更加会凸显出那焦香的烤rou香气。

    真是个迷人的小妖精。

    “冰乌龙茶一杯，这是随餐附赠的蔬菜拼盘。”

    依旧是那个蒙着头巾眯眯眼的老板大叔。

    麻利的将良辰点的羊rou放在了桌面上，然后低头略略审视了几眼已经翻了一个面的五花rou。

    “小伙子烤的不错么，要我帮你把蔬菜放上去吗？”

    “好啊，不过最好少放一点，我现在只想吃rou。”

    “哈哈哈，年轻人真有精神。我这的蔬菜跟羊rou搭配都非常对味，尤其是对男生身体特别补哦。”

    那眯着的双眼瞬间放大，对着梁辰递出了一个男人都懂的眼神。

    大叔你这是要开车吗？

    洋葱、圆白菜、豆芽、韭菜。额...如果我没记错的话，吃成吉思汗烤rou本来不就应该是这几味蔬菜吗？

    没去过多跟大叔深究，因为烤制蔬菜的摆放的位置还是有讲究的。

    那如同头盔帽檐一般的锅边，被大叔细心的将这四种蔬菜慢慢的堆放摊开。

    铁锅设计的优势就凸显了出来。

    锅边平整，靠近边缘温度不会太高，类似于铁板烧的半热区域。

    把蔬菜堆放在锅边可以慢慢的烘烤，不用担心菜会被烤焦。

    其次，中间突出的凸起部分，使得烤rou流出的油脂增添了烤蔬菜的美味。

    如果放在铁锅凸起部分的烤rou，快要烤焦时也可以放在蔬菜上，既可以保证rou继续加热，又增添了另外一番风味。

    “大叔没有鲜香菇吗？”

    “当然有，盛惠500円。”

    一个OK平放在胸口，这还真是个放飞自我的有趣大叔。

    粗犷的铁盘依旧在滋滋作响，那已经被翻了两次面的五花rou还在慢慢收缩，美味的精华也在不断压缩。

    冒着热气金黄色的油脂顺着铁棱流下，烤蔬菜们沾染上了油脂的味道。

    不能被五花rou蒙蔽了双眼。桌上还有三大盘羊rou等待我的开发。梁辰浑身一颤，决定用转换目标看看桌上的其他美味。

    成吉思汗烤rou用的羊rou，rou要瘦，但不能全瘦，所以首选是羊里脊和羊腿rou。

    食材处理非常细致，要把羊rou的淋巴、关节、油、筋全都去掉，没有一点筋头巴脑，食材处理完得扔一半。